Expofoodworld, la 1° Fiera Internazionale del Cibo e del Turismo Enogastronomico, in programma presso PadovaFiere dal 15 al 19 gennaio 2016, prosegue inarrestabile la sua corsa. La società organizzatrice della fiera Mb Rete Italia, la Presidenza e la Direzione Generale, hanno voluto rafforzare la cabina di regia, affiancando al Direttore Generale, professionisti di indubbie capacità relazionali e manageriali. Tra i nomi di spicco il nuovo Direttore Fiera Giancarlo Coluccio che si occuperà della rete commerciale e dei rapporti con le Associazioni, e Michele Amato, esperto gourmet profondo conoscitore ed estimatore di prodotti tipici regionali di eccellenza.

In particolare, il nuovo Direttore Fiera, vanta un glorioso passato dirigenziale che lo induce a rafforzare la mission di Expofoodworld, applicando alla stessa Fiera la sua filosofia imprenditoriale, che consiste nel generare indotto diretto con l'estero, al fine di produrre profitto per le aziende partecipanti. Expofoodworld sarà infatti un format innovativo, una grande festa del cibo e dei sapori, un evento che metterà in relazione aziende familiari con Pmi, ma sarà anche una finestra per nuovi sbocchi commerciali.

Expofoodworld - spiega il dott. Giancarlo Coluccio - sta raccogliendo i primi consensi, anche dai grandi gruppi industriali, ma non si sposterà dal suo obiettivo primario: favorire le PMI nel processo di internazionalizzazione ed esportazione dei loro prodotti, creando sinergie ed opportunità di business in tutti quei Paesi che saranno ospiti della fiera. Significativo l'accordo di partnership sottoscritto con la municipalità di Jimo, per il centro commerciale più grande del mondo. Grazie alla collaborazione con il partner italiano, Zerorosso Consulting, infatti, gli espositori avranno un concreto supporto per le vendite in Cina conoscendo i buyer delle imprese importatrici e dell'area espositiva del centro commerciale Jimo. Una nuova e concreta opportunità per le PMI presenti in fiera.

In Expofoodworld gli espositori incontreranno i consumatori finali nell'area dedicata al libero mercato, ma anche i professionisti grazie alle due partnership strategiche. La prima con la Borsa Italiana del Turismo Enogastronomico e la seconda con OnlyItalia, la piattaforma commerciale e di investimenti che supporta le piccole e medie imprese italiane nell’attività di esportazione sui mercati esteri, presente in 27 paesi al mondo. Queste due solide realtà saranno presenti in fiera con un'area dedicata di 10.000 mq, e con tutti gli altri espositori professionali, rappresenteranno la linfa vitale per i tanti espositori che interverranno. Occasione irripetibile di business e di apertura verso nuovi mercati.

Non solo, per le aziende partecipanti, la Fiera sarà solo il trampolino di lancio, infatti, da gennaio in avanti saranno coinvolte in un progetto strategico di Commercio Itinerante all'estero, il Salotto del Gusto, che toccherà i principali Paesi europei e le nazioni limitrofe: una sorta di B2B con buyer locali a base di degustazioni e vendita diretta di prodotti enogastronomici, con l’obiettivo di sviluppare una continuità di fornitura dei prodotti presentati.

Degna di nota anche la partnership con Nicola Ucci - prosegue il nuovo Direttore Fiera - molto strategica per tutti gli espositori che interverranno. Al suo gruppo infatti verrà affidata l'organizzazione della Borsa Internazionale del Turismo Enogastronomico in un padiglione dedicato della fiera. Grande visibilità, ma anche grandi opportunità commerciali per tutti gli operatori del food e del turismo italiano. Ampio spazio alle offerte franchising, tour operator specializzati italiani e non. Sarà la festa del cibo, ma anche delle famiglie, il vero polso della ripresa economica italiana.

Ambasciatore del Gusto dell'evento enogastronomico internazionale di Padova, Michele Amato, sarà il referente della manifestazione per la valorizzazione e la valutazione di produzioni di qualità. Per Expofoodworld, inoltre, ha accordato il suo marchio registrato sinonimo di produzioni legate al territorio, di tradizione, di prodotti da raccontare, che saranno evidenziati dall'icona Italian Food Quality by Michele Amato studiata ad hoc per preservare ed evidenziare i prodotti di vera eccellenza.

Expofoodworld sarà un evento dedicato ai veri consumatori, attraverso la vendita e la degustazione dei prodotti tipici regionali: un'esaltazione di gusti, sapori, tradizioni e sopratutto eccellenze italiane in un'area di circa 20.000 mq. Ma sarà anche l'opportunità, per molte imprese italiane e non, per farsi conoscere, presentare i propri prodotti ed incontrare potenziali clienti. Grazie alla Borsa del Turismo Enogastronomico e Rurale, tante saranno le concrete occasioni di business.

Stiamo lavorando con orgoglio al primo numero della rivista di Expofoodworld - sottolinea Elena Favero, Presidente Fiera - che sarà scaricabile in formato PDF dal nostro sito www.expofoodpadova.it. Ricca di informazioni e di articoli, è destinata a diventare un appuntamento mensile che ci guiderà verso l'apertura della Fiera Internazionale del Cibo e del Turismo Enogastronomico a gennaio 2016.

Cinque giorni alla scoperta dei sapori e dei profumi della migliore tradizione agroalimentare italiana, ma anche cinque giorni di degustazioni ed acquisti, durante i quali il pubblico incontrerà direttamente i produttori delle principali eccellenze regionali. - prosegue la Presidente Favero - Degustazioni, showcooking, workshop, vendite, gare, corsi e convegni: è questo il ricco “menu” di Expofoodworld che nasce con lo scopo di valorizzare, supportare e promuovere, in Italia e nel mondo, i prodotti di eccellenza italiana, caratteristici dell’agricoltura e della filiera di trasformazione alimentare, selezionando le migliori aziende produttrici italiane, quelle del mediterraneo, del sud Europa e dei Paesi asiatici.

È un dovere di Expofoodworld - ribadisce il dott. Coluccio - in un mercato sempre più globale, far emergere le produzioni di eccellenza ed avvicinarle ai consumatori nonché ai buyers italiani e stranieri. Siamo convinti che quello di Expofoodworld sarà un format originale e vincente: una nuova exhibition experience dove produttori e protagonisti della trasformazione e della distribuzione si incontreranno con i visitatori, esaltando il mondo del gusto. L’evento aumenterà senza dubbio la visibilità delle aziende, diventando un appuntamento fisso con i consumatori ed i buyer stranieri. Padova inoltre rappresenta solo la prima tappa di questo format che, di fatto, rappresenta la prima Fiera Itinerante di Food. In particolare, a settembre prossimo prevediamo di replicare l'evento in Cina, per poi proseguire il tour in giro per il mondo, con la mission di valorizzare e promuove i prodotti di eccellenza italiana.

Padova, oltre alla sua posizione strategica, vanta da sempre un ruolo di primo piano nello scenario enogastronomico italiano, al quale associa una consolidata esperienza sia nelle esportazioni verso l’oriente ed i Paesi emergenti che nella produzione agroalimentare: i ricchi sapori dei prodotti regionali sono lo splendido risultato del secolare impegno dei produttori agricoli veneti.

Expofoodworld è la formula giusta. E' aperta sia agli operatori del settore quali importatori, buyers, manager GDO e Ho.re.ca, grossisti specializzati, gestori di bar, snack bar, pub, birrerie, take away, società di catering, chef e stampa specializzata, sia alle famiglie che, per la prima volta in Italia, potranno acquistare realmente i prodotti esposti in Fiera.

Expofoodworld rappresenta quindi un'originale ed esclusiva vetrina per i piccoli e grandi produttori, per le aziende di trasformazione, per le attrezzature di produzione, per i fornitori, proponendosi come importante momento di incontro tra domanda ed offerta.

Parlando di beverage, Expofoodworld esalterà il settore del vino e dei suoi produttori di qualità. Ampi spazi, nell’abito dei percorsi enogastronomici, saranno dedicati al settore, in collaborazione con importanti associazioni di categoria ed esperti enologi.

Expofoodworld dunque è dedicata alle aziende agricole e ai produttori di vino di qualità che, nelle sue migliori declinazioni (rossi, bianchi, passiti, bollicine), sarà abbinato ad un selezionato paniere di prodotti alimentari. Un’area mercato interna, ricca di proposte e novità, con offerte al giusto rapporto qualità prezzo, consentirà a tutti i produttori una promozione immediata ed efficace con vendita diretta al pubblico. Un'occasione unica per portare sulla tavola del visitatore il proprio prodotto, fidelizzando fin da subito la clientela.

La Fiera - afferma Michele Amato - sarà anche un’originale vetrina per i tantissimi micro-birrifici italiani, le aziende di macchinari, le attrezzature di produzione e i fornitori per birrerie e birrifici. In modo particolare per il comparto Birraio Artigianale, che negli ultimi anni ha registrato un forte trend di crescita. Grande attenzione verrà data anche allo StreetFood di prodotti tipici, a cui sarà destinata un’area dedicata, coinvolgendo i visitatori in un viaggio immaginario all'insegna del gusto della nostra penisola.

Un'esperienza sensoriale senza precedenti: a Expofoodworld visitatori e buyers saranno protagonisti attivi durante il percorso espositivo. Un'esperienza di conoscenza attraverso la degustazione dei prodotti delle aziende espositrici non tramite assaggi frugali e fugaci, ma con la consumazione di un vero e proprio minipasto che gli stessi espositori potranno far preparare agli chef presenti con l'utilizzo dei loro prodotti.

Expofoodworld offre ai visitatori un modo sostenibile di vivere il cibo, e se è vero che la conoscenza dei prodotti influenza le nostre scelte quotidiane ed il nostro stile di vita, all'interno della prima Fiera Internazionale del Cibo, il visitatore troverà le informazioni necessarie per un consumo responsabile: potrà vedere i prodotti alimentari e la loro trasformazione, andando oltre la mera comunicazione pubblicitaria e, attraverso la degustazione, potrà associare ogni prodotto ad un sapore specifico.

In parole semplici, si tratta di un percorso sensoriale-espositivo, volto ad acquisire informazioni dettagliate sui prodotti, che coinvolge il visitatore portandolo a vivere una straordinaria un’esperienza emotiva.

Detto ciò, saranno tantissimi i microeventi studiati ad hoc dagli organizzatori della Fiera del Food per raggiungere questo obiettivo tra cui Gare di degustazione, la Piazza dei mestieri, La scienza al servizio del buon cibo, Laboratori ludico-didattici, StreetFood mania, La salute nel piatto (incontri con nutrizionisti, giornalisti, odontoiatri, pediatri, scrittori, psicologi), Cooking show con l’Associazione Professionale Cuochi Italiani (APCI).

Ampio spazio sarà poi dedicato agli operatori turistici che operano nell’ambito del turismo enogastronomico. Un nuovo modo di viaggiare - afferma il dott. Nicola Ucci, patron di Rete System srl ed organizzatore della Borsa del Turismo del Gusto - sta conquistando un numero sempre crescente di appassionati alla ricerca di sapori e di tradizioni autentiche. In tale contesto, il cibo assume un ruolo nuovo, diventando il medium di un territorio, di una cultura e dei valori legati alla terra ed alle proprie radici. I tour enogastronomici nel nostro Paese sono all’incirca tanti quanti sono le località e le mille combinazioni possibili che possono collegarli, visto l’enorme patrimonio di prodotti tipici che offre la terra; in questo senso, Expofoodworld cercherà di far apprezzare i nostri territori a tutti coloro che vi si recano alla ricerca di nuovi sapori, anche attraverso la Borsa del Turismo del Gusto che si terrà all'interno ed in concomitanza della Fiera.

Conferenze, incontri, corsi in collaborazione con importanti associazioni di categoria, numerosi stand di gastronomie ricercate e raffinati spettacoli live completano il quadro della Fiera Internazionale del Cibo e del Turismo Enogastronomico.

Info: www.expofoodworld.com

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