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Milano, Street Food: il risotto alla milanese sfreccia sull’Ape Car
A Milano, da qualche tempo, sfreccia “el Birocc”, una Ape Car itinerante che fa gustare il piatto simbolo di Milano: il risotto giallo allo zafferano, preparato con le migliori materie prime e secondo la ricetta della storica La Pesa Trattoria dal 1902 e proposto in pratiche monoporzioni per il consumo immediato o da asporto. Le confezioni in carta isotermica sono state pensate ad hoc per mantenere il riso caldo per circa trenta minuti.
Il suo simbolo è una forchetta a cinque rebbi che ricorda le guglie gotiche del Duomo.
Il Biroccio, in milanese el birocc, un tempo era il carretto a due ruote trainato da un animale e veniva utilizzato per il trasporto di merci. Ad oggi gli animali da traino sono stati sostituiti dai mezzi motorizzati, tra questi l’Ape ne rappresenta l’icona italiana per eccellenza.
L’idea imprenditoriale nasce dall’unione di quattro soci milanesi, che hanno in comune la passione per la buona cucina: Paolo Affer e Daniele Carettoni imprenditori e soci della storica La Pesa Trattoria dal 1902; Monica Priori imprenditrice milanese e Daniele Ferrari, chef della Trattoria, che garantisce la qualità e la bontà del vero risotto alla milanese.
Listino: monoporzione di risotto alla milanese 7 €; Bottiglietta d’acqua da mezzo litro 1 €; Vino in bottiglietta da 0,25 l 2 €; Birra in lattina 2 €; Coca Cola 2 €.
Il Biroccio è disponibile, con menù milanesi personalizzati, anche per eventi e serate private sul territorio lombardo e nazionale.
