FOCUS ON LINE - RIVISTA N° 6, 17 maggio 2015

Food and beverage, Tendenze

Pereg, Natural Gourmet food: Quinoa, versatile, buona, sana
Una tradizione che risale al 1906, una storia di famiglia che si tramanda di padre in figlio: la Pereg Gourmet Company nasce agli inizi del secolo scorso

Da subito si specializza nel ricercare, coltivare, lavorare e commercializzare le spezie più pregiate, senza utilizzare additivi chimici, conservanti o coloranti. Oggi sono più di sessanta le referenze nel catalogo di Pereg, dalle spezie più comuni a quelle più esotiche e rare.

L’azienda nel tempo ha poi diversificato la sua attività creando una divisione “Natural Gourmet Food” dedicata a chi è alla ricerca di cibi sani e naturali come il couscous, il riso basmati e la quinoa.

Proprio la Quinoa è uno dei grandi successi firmati Pereg!

La quinoa è definita la “madre di tutti i semi” poiché ha una serie di importanti peculiarità che la rendono unica. Grazie alle sue elevate proprietà nutrizionali, al suo sapore gustoso, alla sua versatilità, diventa un irrinunciabile alleato in cucina.

Originaria del Sud America, Pereg oggi la coltiva sulle Ande, tra la Bolivia e il Perù senza ricorrere a OGM.

La quinoa è un alimento altamente digeribile, proteico, con poche calorie, dunque adatto ad ogni dieta, soprattutto per i celiaci in quanto è totalmente priva di glutine.

Contiene fibre e minerali, come fosforo, magnesio, ferro, zinco, e grassi in prevalenza insaturi. È anche una ricca fonte di proteine vegetali ed è povera di sodio.

Non appartiene alla famiglia delle Graminacee, ma può essere utilizzato come gli altri cereali, per preparare zuppe e minestre o per accompagnare carne e verdure. Una volta cotta ha una consistenza leggera e morbida con un lieve gusto di noce.

Pereg aggiunge alla sua già ottima Quinoa, una miscela accurata di spezie e verdure per creare piatti gustosi e ricchi di sostanze nutritive. Nel catalogo di Pereg troviamo quindi quattro diverse proposte a base di quinoa per variare con gusto i nostri menu quotidiani.

Quinoa Integrale è la confezione base da 170 grammi per preparare quattro porzioni. In venti minuti è pronto un piatto sano, gustoso, naturale al 100%, adatto a celiaci, vegani e certificato kosher.

Quinoa “all’Italiana” è la ricca miscela di quinoa e pezzettini di tante ottime e sane verdure: pomodori, cipolle, carote, prezzemolo, peperoni. Un’invitante insalata da gustare anche fredda nella stagione calda.

Quinoa con Spinaci è la ricetta che unisce a una base di carote e cipolle una ricca quantità dell’ortaggio con il più alto contenuto di ferro in natura.

Quinoa con Verdure è una vera e propria moderna e sana ratatouille ottima per accompagnare come contorno la carne o il pesce.

La Quinoa di Pereg è l’ottima alternativa a couscous, farro, riso o pasta.

I prodotti di Pereg Natural Gourmet Food sono importati e distribuiti dal Gruppo Eurofood, l’azienda che porta sulle nostre tavole solo le più prestigiose specialità alimentari di tutto il mondo.

Quinoa Integrale PEREG scatola 170 g € 3,28 - Quinoa con Spinaci PEREG scatola 170 g € 3,28 - Quinoa con Verdure PEREG scatola 170 g € 3,28 - Quinoa all’Italiana PEREG scatola 170 g € 3,28.

Info: www.eurofood.it.